Catégorie Cacahuète ou Arachide Code : 15001
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- fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- fruits à coque et graines oléagineuses
- –
Composition Cacahuète ou Arachide (g/100g)
- Eau : 2,2
- Protéines : 22,8
- Glucides : 14,8
- Sucres : 5,9
- Amidon : 5
- Lipides : 49,1
- Fibres alimentaires : 8,6
- Polyols totaux : –
- Cendres : 2,46
- Alcool : 0
- Acides Organiques : 0
- Acide Gras Saturés : 8,4
- Acides Gras MonoInsaturés : 25,5
- Acides Gras PolyInsaturés : 12,9
- AG 4:0, butyrique (g/100g) : < 0,01
- AG 6:0, caproïque (g/100g) : < 0,01
- AG 8:0, caprylique (g/100g) : < 0,01
- AG 10:0, caprique (g/100g) : < 0,01
- AG 12:0, laurique (g/100g) : < 0,01
- AG 14:0, myristique (g/100g) : 0,04
- AG 16:0, palmitique (g/100g) : 4,54
- AG 18:0, stéarique (g/100g) : <1,34/li>
- AG 18:1 9c (n-9), oléique (g/100g) : 24,7
- AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique (g/100g) : 12,9
- AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique (g/100g) : 0,04}
- AG 20:4 5c,8c,11c,14c (n-6), arachidonique (g/100g) : < 0,01
- AG 20:5 5c,8c,11c,14c,17c (n-3) EPA (g/100g) : < 0,01
- AG 22:6 4c,7c,10c,13c,16c,19c (n-3) DHA (g/100g) : < 0,01
Cholestérol (mg/100g) Cacahuète ou Arachide : 0
Sels Mineraux Cacahuète ou Arachide
- Sel chlorure de sodium (g/100g) : 0,022
- Calcium (mg/100g) : 57
- Chlorure (mg/100g) : 23,6
- Cuivre (mg/100g) : 0,46
- Fer (mg/100g) : 1,6
- Iode (µg/100g) : < 20
- Magnésium (mg/100g) : 190
- Manganèse (mg/100g) : 1,4
- Phosphore (mg/100g) : 400
- Potassium (mg/100g) : 700
- Sélénium (µg/100g) : 30
- Sodium (mg/100g) : 610
- Zinc (mg/100g) : 3
- Rétinol (µg/100g) : 0
- Beta-Carotène (µg/100g) : < 5
Vitamines Cacahuète ou Arachide
- Vitamine D (µg/100g) : 10,3
- Vitamine E (mg/100g) : 2,46
- Vitamine K1 (µg/100g) : < 0,8
- Vitamine K2 (µg/100g) : –
- Vitamine C (mg/100g) : < 0,5
- Vitamine B1 ou Thiamine (mg/100g) : 0,43
- Vitamine B2 ou Riboflavine (mg/100g) : 0,024
- Vitamine B3 ou PP ou Niacine (mg/100g) : 10,6
- Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g) : 1,76
- Vitamine B6 (mg/100g) : 0,4
- Vitamine B9 ou Folates totaux (µg/100g) : 89,3
- Vitamine B12 (µg/100g) : 0